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迈荣红酒礼盒丨红酒,我们该如何保护它呢?

乱七八糟2020-09-0452

红葡萄酒不比别的酒,它更娇贵些,如果我们对暂时不喝的红葡萄酒,随意处理,也许它不会很乐意,到时候你也不要指望它能给你带来什么乐趣!

  但是,只要懂得红葡萄酒的“弱点”,对症下药,用心呵护,它一定会知恩图报,不会让你白白付出。注意红葡萄酒的保养,记住它有以下“六怕”。

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  一、怕阳光照射

  不像我们生活的这个世界,红酒,不管是白天,还是晚上,经常闪烁的灯光,都会刺激它,唯一无害的是 LED冷光源。因此,不要把红葡萄酒放在光亮的地方,只要不要让它看到它的光芒。

  二、怕晃动

  红葡萄酒喜欢安静,长途跋涉的颠簸会使酒体不舒服,喝起来不是滋味,如果剧烈摇晃的红葡萄酒,需要静养几个星期才能恢复;如果久居在地铁附近,或有重机加工,某些较敏感的红葡萄酒甚至会变酸,只是因为振动和噪音唤醒了葡萄酒中自然存在的一些细菌。因此,我们将红酒放在一个平稳的地方!

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  三、怕热

  购买回家的红葡萄酒,如果要等几个星期,几个月才开瓶,环境要讲究一些,室温最好不要超过20℃,25℃可以算是一个上限。假如家中太热,不妨把它放在冰箱里,注意不要放在冰箱里,而是放在冷藏室里,除非是夏天野炊用的清淡型红酒,它们能耐冷10~20°C

  对从专卖店恒温酒窖花重金买回来的高档收藏老酒,千万不要让多年的呵护毁于旦夕。若过一会儿就想喝了,静置几天可以让它恢复神采。在干燥的环境中,直立存放不会有什么问题。但对温度一点都不能马虎,最好在10℃存放,千万不要超过20℃。假如家里没有理想的环境,那就请店主帮忙保存!

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  四、怕冷

  纯净酒精零下117℃结冰,伏特加等烈性酒可放置于冷冻室中,十多度的红葡萄酒在零下5℃的夜晚就会结冰。尽管不会结成冰坨,冻裂瓶子,但瓶塞会被顶出一小块。温度上升后如不及时饮用,恐有漏酒,变质之危险。因此普通的红葡萄酒千万不能放在冰箱里冷藏。

  五、怕风干

  除了用螺旋盖子或硬塑料塞密封外,酒都必须平放。用木塞将酒的瓶身与瓶身相接触,常能保湿,避免因瓶身干燥缩水而进入过多空气。

  平价红葡萄酒更不需要太强的陈年要求,买来就喝掉,也就不需要非要“平装”。由于上架销售速度快,超市里的许多葡萄酒都是直立陈列的。但对长时间放置的红酒,二、三年或更长时间,且环境又干燥,则红酒的木塞会变干收缩,空气会大量侵入,使红酒氧化。

  卧位比较占地方,可以头朝下放吗?木塞能永续保湿,但身上压着一瓶酒的分量,时间久了吃不消。如果把它推出来,造成渗漏,那就得不偿失了!

  因此,对于长时间不喝而放置的红酒,一定要平放,既不能竖着也不能倒着。

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  六、怕异味

  许多红葡萄酒的说明书上写着红葡萄酒不能放进冰箱。这主要是由于冰箱中储存了各种各样的食物或剩菜剩饭,而对红酒最大的威胁在于食物的异味,因为红酒木塞上的小孔对气味不起密封作用,而这些异味会透过木塞渗入红酒中,造成红酒变味。

  假如是几个星期、几个月的短时储存,并且没有任何食物的异味,冰箱其实相当安全可靠。切记不要把冷却器开得过大,以降低压缩机的起动频率。(因为压缩机是发出噪音和振动的)

  因此,家里长期存放的红葡萄酒,一定要和其他有异味的物品分开存放,不要离得太近。

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  红葡萄酒虽好,却有点折磨人,想喝红葡萄酒,看来先得磨练自己的耐心,呵护红葡萄酒真不愧是娇贵的千金小姐,金枝玉叶,稍不留神,就会招致不良后果。但是,心里还记得“六怕”:怕光、怕闹、怕热、怕冷、怕干,怕有异味,红葡萄酒会好



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